Middelhavsplanter i krukker: oliven, citrus og laurbær gennem den danske vinter
Af Mikkel Werner · Udgivet 3. november 2026Kort svar
Middelhavsplanter i krukker som oliven, laurbær og rosmarin kan stå ude det meste af året og tåler lidt nattefrost, men de skal ind, når der kommer frost om dagen. Citrus tåler ikke frost og skal ind før den første frostnat. Om vinteren står de bedst lyst og køligt ved ca. 5 °C, fx i et frostfrit drivhus, en kølig udestue eller en garage med vinduer, ikke i en varm stue. Vand sparsomt, og gød ikke før foråret.
Indholdsfortegnelse
Et oliventræ ved siddepladsen, en citron i fuld frugt eller en duftende laurbær ved døren giver sydlandsk stemning på altanen og terrassen. I Danmark er krukker den eneste måde at have de fleste middelhavsplanter på, fordi de skal ind i den kolde tid. Det er vinteren, der afgør, om de lever i mange år, eller om de taber alle bladene og dør i februar.
Her får du overblikket over, hvad hver plante tåler af frost, hvor den skal overvintre, og hvordan du passer den sommer og vinter.
Hvad tåler middelhavsplanterne?
| Plante | Tåler frost? | Hvornår ind | Overvintring |
|---|---|---|---|
| Oliventræ | Lidt nattefrost | Når der er frost om dagen | Lyst og køligt, ca. 5 °C |
| Laurbær | Lidt nattefrost | Når der er frost om dagen | Lyst og køligt, ca. 5 °C |
| Rosmarin | Lidt nattefrost | Når der er frost om dagen | Lyst og køligt, ca. 5 °C |
| Citron, lime, appelsin | Nej | Før første frostnat | Lyst og køligt, 2–8 °C |
| Figen | Ja, med beskyttelse | Kan blive ude i læ | Ude med beskyttelse, eller koldt og mørkt i skur |
| Oleander | Kun let frost | Før de første frostnætter | Lyst og køligt, ca. 5 °C |
| Lavendel | Ja | Bliver ude | Ude i læ, krukken pakkes ind |
Kilder: Bolius om oliven, laurbær, rosmarin, figen og temperaturen (Bolius), Jespers Planteskole om citrus (Jespers Planteskole).
Oliventræ i krukke
Oliventræet er den mest populære middelhavsplante i krukker. Det kan lide en varm og solrig plads og veldrænet jord, tåler tørke godt, men tåler ikke våde rødder, især ikke om vinteren (Jespers Planteskole). De fleste sorter er selvbestøvende, men det kan tage flere år, før et ungt træ sætter oliven.
- Krukke: Tung og stabil, med stort drænhul. Plant om hvert 2.–3. år i en lidt større krukke.
- Jord: Krukkejord blandet med groft sand eller grus. Se sådan planter du en krukke.
- Vinter: Tåler let nattefrost i milde vintre, men skal ind, når det fryser om dagen (Bolius).
- Bladfald: Det er normalt, at oliventræet taber nogle blade i vinterhvilen (Plantorama).
Citrus i krukke
Citrusplanter er mere robuste, end mange tror, og trives bedst udenfor i sommerhalvåret. En lun og solrig terrasse er bedre end et varmt drivhus (Jespers Planteskole).
- Jord og gødning: Særlig citrusjord og citrusgødning i vækstsæsonen.
- Vand: Rigeligt om sommeren, gerne regnvand eller kalkfattigt vand. Se vanding af krukker.
- Beskæring: Bedst i juni eller juli, og undgå hård beskæring.
- Vinter: Tåler ikke frost. Skal stå lyst og køligt ved 2–8 °C. Det er normalt, at den taber blade, når den flyttes ind eller ud.
Laurbær og rosmarin
Ægte laurbær og rosmarin er gode til krukker ved køkkendøren, hvor du kan plukke dem til madlavning. Begge tåler lidt nattefrost, men skal ind, når der også er minusgrader om dagen (Bolius). Laurbær kan klippes som kugle eller pyramide og er flot som opstammet plante. Rosmarin skal have fuld sol og meget veldrænet jord. Mere om krydderurter i krukker står i krydderurter i haven.
Figen i krukke
Figen er den mest hårdføre af planterne her. Den kan overvintre ude, hvis du pakker den ind i granris eller halmmåtter og lægger visne blade omkring rødderne (Bolius). Figen taber bladene om vinteren og kan derfor også stå i et koldt skur eller en garage uden lys. Vand kun meget sparsomt, når den hviler.
Sådan overvintrer du middelhavsplanter
Det bedste sted
Et frostfrit drivhus, et orangeri eller en uopvarmet vinterhave er det bedste sted (Plantorama). Har du ikke det, kan en kølig udestue, en garage med vinduer eller et køligt værelse også bruges. En varm stue er det værste sted: planterne tror, det er sommer, men får for lidt lys, og så taber de bladene.
Temperatur og lys
De fleste trives bedst ved ca. 5 °C hele vinteren (Bolius). Ved højere temperaturer taber de bladene, og ved 0 °C eller derunder tager de skade. Stil dem så lyst som muligt, gerne med direkte sol.
Vand og gødning
Ved ca. 5 °C skal planterne højst vandes hver eller hver anden uge, og jorden må ikke tørre helt ud (Bolius). Gød ikke i vinterhvilen.
Før de kommer ind
- Tjek for skadedyr som skjoldlus og spindemider, før planterne kommer ind (Bolius).
- Klip planterne lidt til, så de fylder mindre.
- Pak dem aldrig ind i tæt plastik, det giver svamp (Bolius).
Kan de blive ude?
Står planterne ude i den første del af vinteren, så stil krukkerne tæt op ad husmuren, og pak krukkerne ind i bobleplast eller halmmåtter, så rødderne ikke fryser. Rødder i en krukke er mere udsatte for frost end rødder i jorden (RHS). Krukken skal også være frostsikker.
Om foråret: ud igen
- Plant om i februar, hvis krukken er blevet for lille, og vent 4–6 uger med at gøde (Bolius).
- Ud, når frosten er forbi. Oliven, laurbær og rosmarin kan komme ud tidligere end citrus.
- Vænn dem til solen. Stil dem i halvskygge den første uge. Efter en vinter indenfor kan bladene få solskoldning i den skarpe forårssol.
- Start med gødning, når de vokser igen.
Middelhavsplanter på altanen
Middelhavsplanterne elsker en varm sydvendt altan. Husk, at store krukker med våd jord er tunge, og at planterne skal kunne flyttes ind om vinteren. Brug krukker i fiberclay eller plast og hjul under, hvis krukken er stor. Andre planter til en solrig altan finder du i bedste planter til altan, og flere træer til krukker i træer i krukker hele året.
5 fejl, der koster middelhavsplanter livet
- For varmt om vinteren. En varm stue får dem til at tabe bladene.
- For meget vand i vinterhvilen. Rødderne rådner i kold, våd jord.
- For lidt lys. En mørk kælder er kun god til figen.
- Citrus ude i frost. Én frostnat kan skade en citron.
- Direkte ud i forårssolen. Vænn dem langsomt til lyset.
Ofte stillede spørgsmål
Kan et oliventræ stå ude om vinteren i Danmark?
Kun i en del af vinteren. Det tåler let nattefrost, men skal ind, når der er frost om dagen. Det overvintrer bedst lyst og køligt ved ca. 5 °C.
Hvor skal citrustræer stå om vinteren?
Lyst og køligt ved 2–8 °C, fx i en kølig udestue, et frostfrit drivhus eller et køligt værelse. Citrus tåler ikke frost.
Hvorfor taber mit oliventræ bladene om vinteren?
Lidt bladfald er normalt. Taber det mange blade, står det for varmt, for mørkt eller for vådt.
Kan laurbær tåle frost?
Laurbær tåler lidt nattefrost, men skal ind, når der også er minusgrader om dagen.
Hvor tit skal middelhavsplanter vandes om vinteren?
Ved ca. 5 °C højst hver eller hver anden uge. Jorden må ikke tørre helt ud, men heller ikke være våd.
Kort sagt
- Oliven, laurbær og rosmarin tåler lidt nattefrost, men skal ind ved dagfrost.
- Citrus tåler ikke frost og skal ind før første frostnat.
- Overvintr lyst og køligt ved ca. 5 °C, ikke i en varm stue.
- Vand sparsomt, og gød ikke om vinteren.
- Vænn planterne langsomt til solen, når de kommer ud om foråret.
Skrevet af
Mikkel Werner
Mikkel startede Krukkeland, efter en væddeløber fra kæresten blev til et hav af stiklinger. Han skriver om planter i krukker, haven og samspillet med dyrelivet. Yndlingsplanter: svigermors skarpe tunge og monstera.
